2012年7月31日火曜日

朝のリズム



おはようございます。

さて、今日は私の朝の日課について、


それは。。。これです。


「ゴリゴリ。。。ゴリゴリ。。。」

このリズムが私の心をリセットしてくれます。


今日の豆は、菅谷さんで購入したエチオピアです。

 ※菅谷コーヒーhttp://ameblo.jp/sugayacoffee/


沸騰したお湯を80℃ぐらいにすると、コーヒー本来の美味しさがでるとの事。


まず、むらして。。。


焙煎したての豆は良く膨らみます!!


少しずつ膨らみを大きくしながら、お湯を注ぎます!



表面がこんな感じになったら終了。できあがり。



菅谷さんのコーヒーは本当に美味しいです。

しかし、淹れ方によって味が違います。。。何が良かったのか、何が良くなかったのか?
ときどき、絶妙に美味しくなる時があります。

それは、お湯の温度が良いのか?注ぐ速度が良いのか?
まだ、正直分かりませんが、いろいろ試しています(笑)

このリズムが私の一日のスタートです。

たまに焼くパンと共に!



今日も皆さんに良い治療を提供できるように、心をリセットして準備しています!


渡邉誠